长寿 **菜 **肉 **果 **杂粮 **补 **汤

长寿**菜：萝卜

白萝卜在民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。

而且，萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

///**食用方法///

萝卜的上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；

萝卜的中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合；

萝卜最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

图片

长寿**肉：羊肉

温补气血、暖中祛寒的羊肉是秋冬季节进补的好食材，更是秋冬养生**物。

羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。

正因为如此，才有“秋冬吃羊肉赛人参”之说。

///**食用方法///

蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟，是最健康的做法。

一方面，加工温度较低，产生的致癌物较少；

另一方面，维生素破坏少，能**限度地锁住营养。

三种方法中首推炖羊肉，肉嫩汤鲜最滋补。

长寿**果：山楂

山楂是秋冬的应季食材，能开胃、消食、活血。

图片

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为它含有黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

///**食用方法///

山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。

长寿**杂粮：红薯

红薯被称为菜篮子里的“**菜”。

图片

红薯中含有丰富的胡萝卜素，这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，可适当增加红薯的摄入。

///**食用方法///

虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。

长寿**补：枸杞

枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。

图片

枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，是天然的营养品。

///**食用方法///

枸杞有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，这样可以使枸杞中营养成分被充分利用。

但嚼枸杞时要注意，数量上**减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20颗左右的枸杞就够了。

长寿**汤：海带豆腐汤

海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂。

图片

而豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。

若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。

///做法///

用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。

冬天里的这些长寿“**菜”、“**肉”、“**果”、“**汤”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！

英语翻译：

Longevity first dish: radish

White radish has the reputation of "little ginseng" in the folk, and there is also a saying that "eat radish in winter and ginger in summer".

Radishes are rich in carbohydrates and a variety of vitamins. The content of vitamin C is 8-10 times higher than that of pears.

Moreover, radish does not contain oxalic acid, not only does not combine with the calcium in the food, it is more conducive to calcium absorption.

///The best way to eat ///

The upper half of the radish near the leaves has a sweeter taste, less spicy taste, and the most moisture. It should be eaten raw, preferably for salad or cold dressing;

The middle part of the radish has the same pungency and sweetness. It is most suitable for boiling, steaming or stewing;

The last piece of radish is the place with the most fiber and is very spicy, suitable for frying or deep-frying.

image

Longevity first meat: lamb

Lamb that warms the blood and warms the heat and dispels the cold is a good food material for the autumn and winter seasons, and it is the first thing to keep healthy in the autumn and winter.

Lamb contains more protein and less fat. Frequent eating of lamb can replenish qi tonic and enhance the ability to keep out the cold.

Because of this, it is said that "eat lamb and ginseng in autumn and winter".

///The best way to eat ///

Steaming, stewing, and braising all use water as the medium to cook the meat, which is the healthiest way.

On the one hand, the processing temperature is lower, and fewer carcinogens are produced;

On the other hand, vitamins are less damaged and can lock in nutrition to the maximum.

Lamb stew is the first of the three methods, and the meat tender soup is the most nutritious.

The first fruit of longevity: Hawthorn

Hawthorn is a seasonal ingredient for autumn and winter, which can appetite, digest and promote blood circulation.

image

The most prominent benefit of hawthorn is its ability to prevent and treat cardiovascular diseases, because it contains flavonoids, which have certain effects on lowering blood pressure and cholesterol, softening blood vessels and calming down.

///The best way to eat ///

Hawthorn eaten raw, it can eliminate body fat and reduce fat absorption. People who lose weight may wish to try it. Use hawthorn for soup or tea, suitable for people with a bad appetite.

Longevity first cereal: sweet potato

Sweet potatoes are called the "championship dish" in the basket.

image

Sweet potatoes are rich in carotene, which is a very effective antioxidant, which can inhibit the oxidation of low-density lipoprotein and deposit on the blood vessel wall. It also helps to remove free radicals in the body and delay aging.

For patients with hyperlipidemia, hypercholesterolemia, hypertension and fatty liver, the intake of sweet potatoes can be appropriately increased.

///The best way to eat ///

Although people are accustomed to eating roasted sweet potatoes, in fact, steamed sweet potatoes are a healthier choice, which not only reduces the loss of nutrients, but also reduces harmful substances produced by roasting.

Longevity first supplement: wolfberry

Lycium barbarum is sweet and flat, has the effects of nourishing the kidney, nourishing yin, nourishing the liver, improving eyesight, and replenishing qi. It also has the effects of lowering cholesterol, exciting the brain and nerves, enhancing immune function, preventing cancer, anti-aging and beauty.

image

Lycium barbarum is rich in calcium, phosphorus, iron and other nutrients, and has good medicinal value. It is a natural nutrient.

///The best way to eat ///

There is a simple way to eat wolfberry, which is to chew sooner or later, so that the nutrients in wolfberry can be fully utilized.

But pay attention to when chewing goji berries, the amount is best to be halved, otherwise it is easy to over-nutrition. Generally speaking, a healthy adult eats about 20 wolfberries a day.

Longevity first soup: seaweed tofu soup

Kelp contains algin, alginic acid and other substances, which can lower blood pressure and lipids.

image

Tofu is recognized as a healthy food in the nutrition science field. It has the effect of lowering cholesterol. Lecithin in it forms choline in the human body and has the effect of preventing arteriosclerosis.

If you add some kelp to the tofu soup, it can also reduce blood fat and blood pressure. With the combination of the two, the effect of lowering blood lipids will be better.

///practice///

Saute the scallion, ginger, and garlic, add the kelp, add some water to boil, then put the cut tofu into the soup, continue to cook for 5 minutes, add salt and a little sesame oil to the pan.

These longevity "first dishes", "first meat", "first fruits", "first soups" in winter... can be eaten every day, and the most important thing is that every family has them, don't miss it!

参考翻译：

อาหารจานแรกอายุยืน: หัวไชเท้า

หัวไชเท้าสีขาวมีชื่อเสียงในด้าน "โสมน้อย" ในพื้นบ้านและยังมีคำกล่าวที่ว่า "กินหัวไชเท้าในฤดูหนาวและขิงในฤดูร้อน"

หัวไชเท้าอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินหลากหลายชนิดวิตามินซีสูงกว่าลูกแพร์ 8-10 เท่า

ยิ่งไปกว่านั้นหัวไชเท้าไม่มีกรดออกซาลิกซึ่งไม่เพียง แต่ไม่รวมกับแคลเซียมในอาหาร แต่ยังช่วยในการดูดซึมแคลเซียมอีกด้วย

/// วิธีรับประทานที่ดีที่สุด ///

ครึ่งบนของหัวไชเท้าใกล้ใบมีรสหวานกว่าเผ็ดน้อยกว่าและมีความชื้นมากที่สุดควรรับประทานแบบดิบๆควรรับประทานแบบสลัดหรือน้ำสลัดเย็น

ส่วนตรงกลางของหัวไชเท้ามีความเผ็ดและความหวานเท่ากันเหมาะสำหรับต้มนึ่งหรือตุ๋น

หัวไชเท้าชิ้นสุดท้ายเป็นที่ที่มีเส้นใยมากที่สุดและมีรสเผ็ดมากเหมาะสำหรับทอดหรือทอด

ภาพ

เนื้อแรกอายุยืน: เนื้อแกะ

เนื้อแกะที่อุ่นเลือดทำให้ร่างกายอบอุ่นและขับไล่ความเย็นเป็นวัตถุดิบอาหารที่ดีสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวและยังเป็นสิ่งแรกที่จะรักษาสุขภาพที่ดีในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

เนื้อแกะมีโปรตีนมากกว่าและมีไขมันน้อยการรับประทานเนื้อแกะบ่อยๆสามารถเติมพลังชี่และเพิ่มความสามารถในการป้องกันความเย็น

ด้วยเหตุนี้จึงกล่าวกันว่า "กินเนื้อแกะและโสมในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว"

/// วิธีรับประทานที่ดีที่สุด ///

การนึ่งตุ๋นและตุ๋นล้วนใช้น้ำเป็นสื่อในการปรุงเนื้อซึ่งเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ในแง่หนึ่งอุณหภูมิในการประมวลผลจะต่ำกว่าและผลิตสารก่อมะเร็งน้อยลง

ในทางกลับกันวิตามินจะได้รับความเสียหายน้อยกว่าและสามารถล็อคคุณค่าทางโภชนาการได้สูงสุด

สตูว์เนื้อแกะเป็นวิธีแรกในสามวิธีและซุปเนื้อนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

ผลไม้ชนิดแรกของการมีอายุยืนยาว: Hawthorn

Hawthorn เป็นส่วนประกอบตามฤดูกาลสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งสามารถเจริญอาหารย่อยอาหารและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต

ภาพ

ประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดของ Hawthorn คือความสามารถในการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งมีผลต่อการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลทำให้หลอดเลือดอ่อนตัวและสงบลง

/// วิธีรับประทานที่ดีที่สุด ///

Hawthorn รับประทานดิบสามารถกำจัดไขมันในร่างกายและลดการดูดซึมไขมันผู้ที่ลดน้ำหนักอาจต้องการลอง ใช้ Hawthorn สำหรับซุปหรือชาเหมาะสำหรับผู้ที่มีความอยากอาหารไม่ดี

มัลติเกรนแรกอายุยืน: มันเทศ

มันฝรั่งหวานเรียกว่า "จานแชมป์" ในตะกร้า

ภาพ

มันเทศอุดมไปด้วยแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและเกาะตามผนังหลอดเลือดนอกจากนี้ยังช่วยขจัดอนุมูลอิสระในร่างกายและชะลอความแก่

สำหรับผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูงไขมันในเลือดสูงความดันโลหิตสูงและไขมันในตับการบริโภคมันเทศจะเพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสม

/// วิธีรับประทานที่ดีที่สุด ///

แม้ว่าผู้คนจะคุ้นเคยกับการรับประทานมันเทศย่าง แต่ในความเป็นจริงแล้วการนึ่งมันเทศเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยลดการสูญเสียสารอาหาร แต่ยังช่วยลดสารอันตรายที่เกิดจากการคั่วอีกด้วย

อาหารเสริมตัวแรกที่มีอายุยืนยาว: Wolfberry

Lycium barbarum มีรสหวานและแบนมีฤทธิ์ในการบำรุงไตบำรุงหยินบำรุงตับสายตาดีขึ้นและเติมพลังชี่นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ในการลดคอเลสเตอรอลกระตุ้นสมองและประสาทเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันป้องกันมะเร็งชะลอวัยและความงาม

ภาพ

Lycium barbarum อุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสธาตุเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ และมีคุณค่าทางยาที่ดีเป็นสารอาหารจากธรรมชาติ

/// วิธีรับประทานที่ดีที่สุด ///

มีวิธีง่ายๆในการกินวูลเบอร์รี่คือการเคี้ยวไม่ช้าก็เร็วเพื่อให้สารอาหารในวูลเบอร์รี่สามารถนำไปใช้ได้เต็มที่

แต่ให้ใส่ใจเมื่อเคี้ยวโกจิเบอร์รี่ควรลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นจะได้รับสารอาหารมากเกินไป โดยทั่วไปแล้วผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจะกิน Wolfberries ประมาณ 20 ชิ้นต่อวัน

ซุปแรกอายุยืน: ซุปเต้าหู้สาหร่าย

สาหร่ายทะเลประกอบด้วยอัลจินกรดอัลจินิกและสารอื่น ๆ ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตและไขมันได้

ภาพ

และเต้าหู้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับจากสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการซึ่งมีผลในการลดคอเลสเตอรอลเลซิตินในร่างกายจะสร้างโคลีนในร่างกายมนุษย์และมีผลในการป้องกันเส้นเลือดอุดตัน

หากคุณใส่สาหร่ายทะเลลงในซุปเต้าหู้ก็จะช่วยลดความดันโลหิตได้เช่นกัน เมื่อใช้ทั้งสองอย่างร่วมกันผลของการลดไขมันในเลือดจะดีขึ้น

/// ปฏิบัติ ///

ผัดต้นหอมขิงและกระเทียมใส่สาหร่ายเพิ่มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไปต้มต่อ 5 นาทีจากนั้นใส่เกลือและน้ำมันงาเล็กน้อยลงในกระทะ

"อาหารจานแรก", "เนื้อสัตว์", "ผลไม้แรก", "ซุปจานแรก" ในฤดูหนาวที่มีอายุยืนยาวเหล่านี้ ... สามารถรับประทานได้ทุกวันและที่สำคัญมีให้บริการทุกครอบครัวห้ามพลาด!