留在记忆里的味道

无论身处何地，记忆中都有一个代表故乡的味道。

于我而言，最能代表故乡味道的莫过于奶奶炸的油货了。我们家总是习惯在年三十上午过油，奶奶的经典三样是：炸鱼，炸丸子，炸麻叶。我们老家用的是烧柴的土灶，爷爷烧柴，爸爸捏丸子，奶奶和面、调味、掌灶，妈妈在外面加班。妹妹和我就蹲在门口，炸好一锅，我俩就拿着刚刚出锅的还冒着热气的金灿灿的丸子大快朵颐。

我最喜欢的就是奶奶炸的麻叶了，这可是奶奶的独门绝技，吸引着我们家一众亲戚的胃。每年三十晌午的时候，四爷就开车带着一家人来了，就为吃上一口刚刚出锅的麻叶。

奶奶总是会炸很多，给大家都装点带回去。但是因为太好吃了，我们总是年还没过完就把它吃完了。

我最喜欢蹲在旁边，一边等着美味出锅，一边反复观看奶奶操作的每一个步骤。从和面到擀面，再用刀切成一个个菱形的小面片，入锅，出锅，甚至在锅里待了多长时间我都记得。看着烟囱里冒出袅袅炊烟，麻叶香味远播，我的心里就绽开了花：过年了！只要是在年三十炸出来的油货，无论什么时候拿出来吃，都带着一股浓浓的年味，当然了，远不及我和妹妹蹲在门口吃的好吃。

今年回到老家，奶奶腰间盘突出的老毛病又犯了，站的时间久了就直不起腰，可奶奶还是硬撑着。我劝奶奶先回堂屋休息，奶奶不肯。她说：“我走了，你们又不会炸，今年还吃什么。”我安慰她：“没事儿，我看了这么多年，早就会了，实在不行还有我爸呢，您就放心歇着吧。”我和爸爸按照奶奶的方法一比一还原出来，味道却不及奶奶炸的好吃。

现在奶奶年纪越来越大，农活也干不动了，今年可能是最后一次吃到奶奶炸的油货了，这缕年味将永远留在我的记忆中。